Recette : Machoiron au Djansang et Plantain Vapeur en 3 Étapes !
Ingrédients
Machoiron.
Tomate.
Oignon.
Ail.
Gingembre.
Poivre.
Basilic.
Persil.
Feuilles de maniguette odorante (odjom).
Messimes et messebes (basilic du mboa).
Piment.
Cubes ou aromates.
Huile raffinée ou autres.
Cuisson et préparation:
Découpez votre machoiron en darnes selon votre convenance. Faites chauffer de l'eau ajoutez du citron ou du vinaigre blanc. Trempez le poisson 5 minutes et nettoyez le puis réservez.
Dans un mixeur mettez: tomate, pépé, poivre, gingembre, ail, piment, djansang. Hachez basilic, persil, oignons.
Dans une marmite, mettez un peu d'huile. Laissez chauffer un peu ajoutez les oignons, les faire rissoler quelques minutes, ajoutez les condiments écrasés puis ceux que vous avez hachés.
Ajoutez les feuilles de maniguette odorante, le cube un ou deux verres d'eau et vos darnes de poissons. Goûtez l'assaisonnement rectifiez s'il faut et laissez cuire 25 à 30 minutes.
